レバーのオイスターソース炒め

2008年12月29日（月）の夕食。

鶏のレバーと冷蔵庫の中に眠っていた野菜を使って、炒め物を作りました。

レバーに下味をつけておけばもっと美味しくなったかなと思いました。

レバーのオイスターソース炒め

鶏レバー　150g

ニンジン　１／２本

もやし　１／２袋

玉ねぎ　１／２個

片栗粉　適量

サラダ油　大さじ１

オイスターソース　大さじ１

にんにくチップ　ひとつまみ

しょうが（すりおろしたもの）　小さじ１

塩コショウ　少々

○レバーは湯どうしして、臭みをとります。

○ニンジンは千切りにして、玉ねぎは薄くスライスします。

○フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがをいれて中火で温めていきます。

○レバーに片栗粉をつけて、炒めます。

○レバーに火がとおったら、野菜をいれて一緒に炒めます。

○野菜がしんなりしたら、塩コショウをします。

○最後は火をとめて、オイスターソースを絡めてできあがり。