お好み焼き

2008年12月31日（水）の昼食。

冷蔵庫に余っていたキャベツとネギを使って、作りました。

山芋がなかったので、雑煮用に買っていた里芋を

変わりに使ってみました。

もちろん　関西風です。

お好み焼き

小麦粉　200g

水　適量

卵　2個

里芋　大1個

キャベツ　6枚

ネギ　1本

天かす　適量

豚バラ肉　100g

とんかつソース　適量

ウスターソース　適量

マヨネーズ　適量

ケチャップ　適量

青海苔、かつお節　適量

○小麦粉に適度に粘りが出る程度に、水を入れていきます。

○里芋をすりおろして、生地にいれます。

○卵を割りいれて、混ぜ合わせます。

○キャベツは細かい千切りに、ネギは小口切りにします。

○生地に、キャベツ・ネギ・天かすをいれて混ぜ合わせます。

○ホットプレートを200度に熱して、油をひき、生地を焼きます。

○生地の上に豚肉をのせます。

○生地のふちが乾いてきたら、ひっくり返して反対側も焼きます。

○しっかり焦げ目が付くまで焼いたら、もう一度ひっくり返します。

○仕上げに、お好みでソース・ケチャップを掛けて、生地の上で混ぜ合わせます。

○最後にマヨネーズ、青海苔、かつお節をふりかけてできあがり。