鮭のポトフ

2009年1月10日（土）の夕食。

冷凍庫にあった鮭でいつもと違う料理をつくろうとして、

ネットを検索していたら発見！

残念ながらどのページでみつけたら忘れてしまいました。

鮭のポトフ

鮭切り身　2切れ

ジャガイモ　2コ

ニンジン　小2本

たまねぎ　１／２個

ブロッコリーの茎　１本

コンソメスープの素　１個

水　７００cc

オリーブオイル　大さじ１

にんにくチップ　ひとつまみ

塩コショウ　少々

マヨネーズ　大さじ１

マスタード　小さじ１

にんにくチップ（ディップ用）　ひとつまみ

○ジャガイモ、ニンジンは食べやすい一口大に切ります。

○ブロッコリーの茎と玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。

○鍋にオリーブオイルをいれて、中火で温めていきます。

○鍋が熱くなったら、皮目から鮭を焼いていきます。

○皮目が焼けたら、ひっくり返し反対側も焼いていきます。

○鮭に通ったら、切った野菜をすべて入れて、さらに水とコンソメスープの素、にんにくをいれて強火で煮込んでいきます。

○ニンジンとジャガイモに箸をさして、すっと刺さるようになったら火を止めて、塩コショウで味を整えます。

○マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせ、砕いたにんにくチップをいれてディップを作ります。

○器にポトフを盛り付けて出来上がり。ディップをつけていただきます。