豚汁

2009年1月17日（土）の昼食。

この日は寒かったので、豚汁を作って、あったまりました。

4食分ぐらい作ってしまいました。

豚汁

豚肉薄切り　100g

大根　1/3本

ニンジン　小1本

白菜　3枚

しめじ　１／２株

ネギ　１０ｃｍ程度

酒　大さじ２

みそ　大さじ２

白味噌　１００g

だし汁　１０００cc

○大根は６mmぐらいのいちょう切り、ニンジンは４mmぐらいの輪切りにします。

○白菜は食べやすい大きさに切り、しめじは食べやすいようにばらばらにします。

○豚肉は一口大にきり、ネギはみじん切りにします。

○野菜と肉を鍋にいれて、だし汁と酒を入れて中火にかけて煮込みます。

○沸騰したら、味噌をいれて溶かします。

○弱火で２０分程度煮込み、材料がやわらかく煮えたらできあがり。