中華丼

2009年1月15日（木）の夕食。

白菜が沢山余っていたので、

冷蔵庫にあった豚肉とともに中華丼をつくってみました。

ありあわせの野菜でつくったのですが、キノコやネギなんかがあると

もっと香り高いものが作れたかもと思いました。

中華丼

豚肉　１５０ｇ

白菜　4枚

ニンジン　小1本

ピーマン　1個

玉ねぎ　１／２個

にんにくチップ　ひとつまみ

すりしょうが　小さじ１

オイスターソース　大さじ１

しょう油　大さじ１

チキンコンソメの素　１個

水　３００ｃｃ

片栗粉　大さじ２

塩コショウ　少々

サラダ油　大さじ１

ご飯　３００g

○豚肉、野菜を食べやすい大きさに切ります。

○オイスターソース、しょう油、コンソメの素、片栗粉を水に溶かします。

○フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。

○フライパンに豚肉とにんにくを入れて、肉の色が変わるまで炒めます。

○野菜をいれてしんなりするまで炒めます。

○しょうがを加えて、香りがするまで炒めます。

○一旦火をとめて、水にとかした調味料をフライパンに入れます。

○今度は弱火でフライパンを温め、とろみがでるまで煮込みます。

○塩コショウで味を整えて、あつあつのご飯を盛った器に盛り付けできあがり。