豚肉とサヤエンドウの炒め物

2009年5月16日（土）の夕食。

牛肉のいためものを応用して作ってみました。

肉は豚肉で、なすを一緒に入れてみました。

豚肉とサヤエンドウの炒め物

豚肉　130ｇ

サヤエンドウ　100ｇ

ナス　2本

めんつゆ　50ｃｃ

にんにくチップ　ひとつまみ

酒　大さじ１

しょうゆ　大さじ１

片栗粉　大さじ１

サラダ油　大さじ１

○サヤエンドウは筋を取り、ナスは食べやすい大きさに切ります。

○豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにく、酒、しょうゆ、片栗粉を入れてもみ込みます。

○フライパンにサラダ油をいれて、中火で熱してサヤエンドウをさっと炒めます。

○サヤエンドウをフライパンから取り出した後、豚肉とナスを炒めます。

○豚肉の色が変わり、ナスがしんなりしたらサヤエンドウとめんつゆを入れて炒めます。

○程よく水分がとんだらできあがり。

牛肉とサヤエンドウのいためもの

2009年5月9日（土）の夕食。

この日は日経新聞に載っていたレシピにトライしてみました。

牛肉とサヤエンドウのいためもの

牛肉　150ｇ

サヤエンドウ　80ｇ

玉ねぎ　１／２コ

すりしょうが　小さじ１

サラダ油　大さじ１

塩コショウ　少々

しょう油　大さじ１／２

酒　大さじ１

片栗粉　大さじ１／２

○サヤエンドウは筋をとり、玉ねぎは薄切りにします。

○牛肉は食べやすい大きさに切り、しょう油、酒、片栗粉を混ぜてもみ込みます。

○フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱してサヤエンドウをさっと炒めます。

○サヤエンドウをフライパンから取り出した後、牛肉としょうが、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒めます。

○最後に、サヤエンドウを入れて混ぜて火を通してできあがり。

混ぜ混ぜオムライス

2009年4月19日（日）の夕食。

この日は「基本の洋食」を参考に

家にある食材でトライしてみました。

混ぜ混ぜオムライス

たまご　3個

ごはん　250ｇ

鶏肉　50ｇ

ピーマン　2コ

とろけるスライスチーズ　2枚

塩コショウ　少々

サラダ油　大さじ２

○鶏肉は細かく切ります。（ミンチがあればベスト）

○ピーマン、チーズはみじん切りにします。

○たまごをボールに割り入れて溶き、ごはん、鶏肉、ピーマン、チーズ、塩コショウを入れて混ぜます。

○フライパンにサラダ油をいれて、混ぜた材料の半分入れます。

○半熟状態になったら、形を整えます。

○表面が固まったら、さらに盛り付け、もう半分も同様に焼きます。

青梗菜の炒め物

2009年4月30日（木）の夕食。

エビチリの副菜として、

青梗菜を炒めて食べました。

青梗菜の炒め物

青梗菜　一株

塩コショウ　少々

にんにくチップ　少々

一味唐辛子　少々

サラダ油　大さじ１

○青梗菜を3ｃｍ程度の長さに切ります。

○フライパンを中火にかけて、サラダ油とにんにくチップを入れます。

○香りが立ってきたら、青梗菜をいれてしんなりするまで炒めます。

○塩コショウと一味唐辛子をいれて、味を整えできあがり。

エビチリ

2009年4月30日（木）の夕食。

この日はスーパーで小海老の天ぷらをゲット。

エビチリソースと作って絡めて、食べました。

エビチリ

小海老の天ぷら　１００ｇ

スイートチリソース　大さじ１

トマトケチャップ　大さじ１

しょう油　大さじ１／２

酒　小さじ１

塩　少々

片栗粉　中さじ１

一味唐辛子　少々

水　３０ｍｌ

チキンコンソメの素　1/4個

万能ネギ　適宜

にんにくチップ　少々

サラダ油　大さじ１

○サラダ油とにんにくチップ以外の調味料をすべて混ぜ合わせます。

○フライパンを中火にかけてサラダ油とにんにくチップを入れます。

○香りが立ってきたら、合わせた調味料をフライパン入れます。

○煮立ったら、小海老の天ぷらをいれてソースを絡めます。

○最後に万能ネギをいれてさっと炒めて、できあがり。