すき焼き

２００９年１月１８日（日）の夕食。

この日は寒く、鍋料理をということで、すき焼きを作りました。

関西は割り下をつくらないのですが、今回は作ってみました。

すき焼き

牛肉　４００ｇ

長ネギ　２本

白菜　５枚

えのきだけ　１束

糸こんにゃく　１袋

麩　適量

しょう油　６０cc

しょう油　大さじ２

みりん　６０cc

酒　６０cc

水　１００cc

卵　２コ

○調味料をすべて混ぜ合わせて割り下をつくります。

○肉、長ネギ、えのきだけをホットプレートにのせて、焼きます。

○肉、長ネギ、えのきだけが焼けてきたら、割り下をいれます。

○ついで、白菜、糸こんにゃく、麩をいれて弱火で煮ます。

○白菜がしんなりして、麩や糸こんにゃくに味がしみてきたらできあがり。

○卵を器に割って、いただきます。