2009年9月24日（木）の夕食。
この日はちょっと古くなったナスを成敗する為
冷蔵庫に眠っていためんつゆとともに調理しました。
なすの和風煮
ナス 3本
ピーマン 2コ
めんつゆ ５０ｃｃ
水 200cc
サラダ油 大さじ１
○なすとピーマンを一口大に切ります。
○フライパンを中火にかけて、サラダ油をいれ、ナスとピーマンを炒めます。
○全体に油が回ったら、めんつゆと水をいれて煮込みます。
○程よくしんなりとして、つゆがとんだらできあがり。
2009年10月26日月曜日
サンマのマヨ味噌ソース
2009年9月23日（水）の夕食。
サンマを安くしいれたので
COOKPADに載っていた新たなサンマメニューにチャレンジしました。
サンマのマヨ味噌ソース
サンマ 2尾
マヨネーズ 大さじ２
味噌 大さじ１
きゅうり １／２本
センジャガ焼き １枚
青海苔 適量
○きゅうりは斜めに３mmぐらいの厚さでスライスします。
○ジャガイモを千切りにしてフライパンで焼き、センジャガ焼きを作ります。
○サンマは頭を落とし、内臓を取って半分に切ります。
○フライパンを中火で熱して、こんがり焦げ目が付くまで焼きます。
○マヨネーズと味噌を混ぜ合わせてソースを作ります。
○きゅうり、センジャガ焼き、サンマをお皿に盛り付けます。
○最後にマヨ味噌をたっぷりサンマにかけて、青海苔でいろどりを加えできあがり。
2009年10月7日水曜日
センジャガ焼き
2009年9月13日（日）の夕食。
ビールにあいそうな付け合わせをつくるため
オレンジページでたまたま見かけた
ジャガイモ料理を作ってみました。
千切りにした後、ジャガイモについたでんぷんをあえて
洗い流さないところがポイントです。
センジャガ焼き
ジャガイモ 2コ
塩コショウ 適量
ごま油 大さじ１
青海苔 適量
○じゃがいもは細く千切りにします。
○フライパンにごま油をいれて中火で温めます。
○ジャガイモの千切りはフライパンに敷き詰めるように入れます。
○フライ返しで抑えながら適度に焦げ目が焼きます。
○ひっくり返して、反対側も焼きます。
○焼きあがったら塩コショウして、青海苔をふりかけてできあがり。
牛肉入り野菜いため
2009年9月13日（日）の夕食。
この日は焼肉のたれを使って、
焼肉風の野菜炒めを作ってみました。
ぱぱっと作ってしまいました。
牛肉入り野菜いため
牛肉 200g
キャベツ 3枚
もやし 100g
たまねぎ １／２個
焼肉のたれ 適量
塩コショウ 適量
サラダ油 大さじ１
○キャベツ、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
○玉ねぎは細く切ります。
○フライパンを中火で熱して、サラダ油をいれ、牛肉を炒めます。
○肉の色が変わったら、キャベツと玉ねぎを入れ炒めます。
○玉ねぎが透明に変わったら、もやし入れて炒めます。
○もやしが少ししんなりしたら、塩コショウと焼肉のたれをいれて絡めます。
○たれが絡み、水けがとんだらできあがり。
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