白パン

一回目の発酵後、はじめてなので相当大きくなったように感じました。
6等分にして炊飯器にいれました。

2回目の発酵した後

焼きあがった後、少ししぼんだ感じがします。

パンというより、パニーニみたいになりました。

焼いた卵とレタスをはさみました。

ソースはヨシダソースＢＢＱを使いました。

2009年1月27日（火）の朝食。

炊飯器をつかって、パンを焼いてみました。

さらにそのパンを使ってサンドをつくってみました。

白パン

強力粉　120ｇ

ドライイースト　6ｇ

牛乳　90ｃｃ

マーガリン　20ｇ

砂糖　大さじ1

○マーガリンを電子レンジで30秒ほど熱し、溶かします。

○電子レンジで40秒ほど牛乳を温めます。

○炊飯器を保温にセットします。

○材料をすべて混ぜて、もちっとするまで混ぜます。

○丸く形を整えたら炊飯器にいれて10分間発酵させます。

○発酵したら、炊飯器から取り出し、捏ねてガス抜きをします。

○6等分にして、形を整えます。

○パンを炊飯器にいれて、３０分間発酵させます。

○発酵し終わったら、炊飯ボタンを押して、炊き上がりを待ちます。

○炊き上がったらできあがり。オーブンで焼いたり、サンドイッチを作ったりして楽しみました。

きつねそば

２００９年１月２５日（日）の昼食。

この日はおもしろいお菓子をゲット。

「緑のたぬき」味のコーンスナック。

これを天かす代わりにそばを楽しみました。

きつねそば

そば　２玉

味付き油揚げ　２枚

なると　８切れ

青ネギ　２本

うどんスープの素　２袋

お湯　６００ｃｃ

コーンスナック　好きなだけ

○なるとは５ｍｍ厚に切ります。

○青ネギは小口切りにします。

○スープの素を器にいれておきます。

○鍋にお湯を沸かして、そばを１分程度茹でます。

○器につゆ用のお湯をいれて、茹で上がったそばも入れます。

○なると、ネギ、油揚げをのせます。

○食べる直前にコーンスナックを好きなだけのせてできあがり。

（コーンスナックは天かすと違ってすぐに溶けるのでできるだけ直前で！）

水餃子

2009年1月24日（土）の夕食。

この日は水餃子（スープ付き）のものをゲットしたので、

野菜と組み合わせて、ちょっと手抜きの水餃子の鍋物を作ってみました。

水餃子

水餃子　1パック

（スープは添付もの使用）

白菜　6枚

青ネギ　１／２束

えのきだけ　１／２束

ぶなしめじ　１／２株

水　６００ｃｃ

○白菜は食べやすい大きさに切って、白い部分（固いところ）と葉の部分とに分けます。

○青ネギは食べやすい大きさに切ります。

○えのき、しめじは細かく裂いていきます。

○ホットプレートに白菜の白い部分と水、スープを入れて沸騰するまで煮込みます。

○白菜がしんなりしたら、残りの野菜と餃子をいれて２分程度煮込みます。

○餃子に火が通ったらできあがり。

メロンパン

２００９年１月２０日（火）の朝食。

この日は前の日の夜のMIXIのコミュニティでみた

簡単お菓子メニューを作ってみました。

サイズはミニサイズです。

メロンパン

食パン　２枚

マーガリン　大さじ１

強力粉　大さじ２（薄力粉でも可）

砂糖　大さじ１

○食パンは耳を落として、ぎゅっと丸めます。

○マーガリン、砂糖を器に入れて、電子レンジで３０秒温めます。

○溶けたマーガリンと砂糖を混ぜ合わせ、さらに強力粉をいれて混ぜ合わせます。

○丸めた食パンの上にマーガリンを混ぜたものを好きなだけ塗ります。

○フォークで型をつけたあと、オーブンで５分程度焼きます。

○いい感じで焦げ目が付いたら出来上がり。

すき焼き

２００９年１月１８日（日）の夕食。

この日は寒く、鍋料理をということで、すき焼きを作りました。

関西は割り下をつくらないのですが、今回は作ってみました。

すき焼き

牛肉　４００ｇ

長ネギ　２本

白菜　５枚

えのきだけ　１束

糸こんにゃく　１袋

麩　適量

しょう油　６０cc

しょう油　大さじ２

みりん　６０cc

酒　６０cc

水　１００cc

卵　２コ

○調味料をすべて混ぜ合わせて割り下をつくります。

○肉、長ネギ、えのきだけをホットプレートにのせて、焼きます。

○肉、長ネギ、えのきだけが焼けてきたら、割り下をいれます。

○ついで、白菜、糸こんにゃく、麩をいれて弱火で煮ます。

○白菜がしんなりして、麩や糸こんにゃくに味がしみてきたらできあがり。

○卵を器に割って、いただきます。

ほうれん草のゴマ和え

２００９年１月１８日の昼食。

ほうれん草を使って一品増やしました。

ゴマはずぼらして擦らずにいれました。

ほうれん草のゴマ和え

ほうれん草　１束

しょう油　大さじ１

砂糖　大さじ１

だし汁　大さじ１

ごま　中さじ１

○ほうれん草は電子レンジで３分程度温めてしんなりさせます。

○しょう油、砂糖、だし汁を混ぜ合わせます。

○ほうれん草はへたを落として、３等分に切ります。

○調味料とほうれん草、ごまを混ぜ合わせてできあがり。

豚汁

2009年1月17日（土）の昼食。

この日は寒かったので、豚汁を作って、あったまりました。

4食分ぐらい作ってしまいました。

豚汁

豚肉薄切り　100g

大根　1/3本

ニンジン　小1本

白菜　3枚

しめじ　１／２株

ネギ　１０ｃｍ程度

酒　大さじ２

みそ　大さじ２

白味噌　１００g

だし汁　１０００cc

○大根は６mmぐらいのいちょう切り、ニンジンは４mmぐらいの輪切りにします。

○白菜は食べやすい大きさに切り、しめじは食べやすいようにばらばらにします。

○豚肉は一口大にきり、ネギはみじん切りにします。

○野菜と肉を鍋にいれて、だし汁と酒を入れて中火にかけて煮込みます。

○沸騰したら、味噌をいれて溶かします。

○弱火で２０分程度煮込み、材料がやわらかく煮えたらできあがり。

出し巻き卵

2009年1月17日（土）の朝食。

この日は朝食に出し巻き卵を作ってみました。

この日は調子がよくすごくきれいな焼具合でできました。

出し巻き卵

卵　2コ

だしの素　小さじ１

砂糖　大さじ１／２

みりん　大さじ１／２

サラダ油　中さじ１

○卵を器に割って入れて、だしと砂糖、みりんを入れてよく混ぜます。

○卵焼き器にサラダ油をいれて、中火で温めます。

○卵を１／３ほどいれて、表面が乾いてきたら巻きます。

○巻く時は卵焼き器を火から離して巻いていきます。

○巻き終えたら、端によせて、次の１／３の卵をいれます。

○先ほどと同様に、表面が乾いてきたら巻きます。

○最後の１／３をいれて同じように焼いて巻きます。

○形を整えて、器に盛り付けてできあがり。

中華丼

2009年1月15日（木）の夕食。

白菜が沢山余っていたので、

冷蔵庫にあった豚肉とともに中華丼をつくってみました。

ありあわせの野菜でつくったのですが、キノコやネギなんかがあると

もっと香り高いものが作れたかもと思いました。

中華丼

豚肉　１５０ｇ

白菜　4枚

ニンジン　小1本

ピーマン　1個

玉ねぎ　１／２個

にんにくチップ　ひとつまみ

すりしょうが　小さじ１

オイスターソース　大さじ１

しょう油　大さじ１

チキンコンソメの素　１個

水　３００ｃｃ

片栗粉　大さじ２

塩コショウ　少々

サラダ油　大さじ１

ご飯　３００g

○豚肉、野菜を食べやすい大きさに切ります。

○オイスターソース、しょう油、コンソメの素、片栗粉を水に溶かします。

○フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。

○フライパンに豚肉とにんにくを入れて、肉の色が変わるまで炒めます。

○野菜をいれてしんなりするまで炒めます。

○しょうがを加えて、香りがするまで炒めます。

○一旦火をとめて、水にとかした調味料をフライパンに入れます。

○今度は弱火でフライパンを温め、とろみがでるまで煮込みます。

○塩コショウで味を整えて、あつあつのご飯を盛った器に盛り付けできあがり。

豚肉のトマト煮

２００９年１月１２日（月）の夕食。

ほうれん草の炒め物にあわせるために、

メインも「スペイン熱い食卓」からチョイス。

豚肉とホールトマトの缶詰を使って、煮込み料理を作ってみました。

豚肉のトマト煮

豚肉（７～８ｍｍ厚）　３００ｇ

ホールトマト　１缶

オリーブオイル　大さじ３

にんにくチップ　ひとつまみ

塩コショウ　少々

砂糖　少々

乾燥バジル　少々

○フライパンにオリーブオイル大さじ２いれて、中火で熱していきます。

○熱したフライパンに豚肉をいれてしっかり両面を焼きます。

○火を止めて、一旦フライパンから豚肉をとりだします。

○オリーブオイルを大さじ１加え、にんにくを入れて色づくまで炒めます。

○にんにくを取り出した後、ホールトマトの缶詰をフライパンにいれて煮込みます。

○火が通ってきたら、にんにくチップと塩コショウ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

○焼いた豚肉をフライパンに戻し、５分ほど煮込みます。

○器に盛り付けて、乾燥バジルをふりかけてできあがり。

ほうれん草と木の実の炒め物

２００９年１月１２日（月）の夕食。

妻のリクエストで「スペイン熱い食卓」にのっていた

ほうれん草の炒め物を作ってみました。

ほうれん草と木の実の炒め物

ほうれん草　１束

バタピー（バターピーナッツ）　小分けの小さい袋　１つ

にんにくチップ　ひとつまみ

オリーブオイル　大さじ１

塩コショウ　少々

○ほうれん草は電子レンジで２分あたためやわらかくします。

○フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、中火にかけます。

○にんにくの色がかわってきたら、火を弱火に変えて、にんにくを取り出します。

○バタピーとほうれん草をいれてオリーブオイルをからめるようにして炒めます。

○最後に塩コショウで味を整えてできあがり。

ぜんざい

２００９年１月１２日（月）のおやつ。

家にあった鏡餅（パックで売ってるやつ）を鏡開きしました。

その餅を使って、ぜんざいを作りました。

ＣＯＯＫＰＡＤに同じあずきの缶詰を使って作っているレシピがあったので

それを参考ししました。

ぜんざい

あずきの缶詰　１缶（１８０ｇ）

水　２００ｃｃ

塩　少々

お餅　２コ

○あずきと水、塩を鍋にいれて、中火にかけます。

○お餅をオーブンにいれて４分程度焼きます。

○あずきが煮立ったら火をとめて、器に入れます。

○最後にお餅をいれてできあがり。

白菜の中華風ゴマ和え

２００９年１月１２日（月）の昼食。

麻婆丼との付け合せに

白菜を使ってゴマ和えを作ってみました。

基本の中華を参考にしました。

白菜の中華風ゴマ和え

白菜　３枚

酢　中さじ２

しょう油　中さじ１

練りからし　小さじ１

ごま油　小さじ１

ごま　適量

○白菜は電子レンジで３分温めます。

○温めた白菜は２ｃｍぐらいに切り、水けを切ります。

○調味料をあわせて、良く混ぜます。

○ボールに白菜と調味料、ごまをいれてよくからめます。

○調味料がからんだら、器に盛り付けてできあがり。

麻婆丼

2009年1月12日（月）の昼食。

この日の昼は簡単メニューで麻婆豆腐の素を使って、

麻婆丼を作りました。

ボリュームを出す為に鶏のひき肉を使いました。

麻婆丼

豆腐　１丁

鶏ひき肉　１００ｇ

麻婆豆腐の素　１回分

水　２００ｃｃ

すりしょうが　小さじ１

にんにくチップ　ひとつまみ

サラダ油　大さじ１

ご飯　３００ｇ

○豆腐は２ｃｍ角に切り、水けをきります。

○サラダ油、にんにく、しょうがをフライパンにいれ、中火で温めます。

○香りがたってきたら、鶏肉をいれ色が変わるまで炒めます。

○一旦鶏肉をフライパンから取り出し、麻婆豆腐の素と水をいれて煮立てます。

○煮立ったら鶏肉と豆腐をいれて、豆腐に火が通るまで煮込んでいきます。

○豆腐に火が通ったら、ご飯を器に盛り付けて、麻婆豆腐をその上にかけてできあがり。

ピザ風ホットサンド

2009年1月12日（月）の朝食。

この日はすごく朝寒かったのでホットサンドメーカーを使って

あつあつのホットサンドを作って見ました。

ピザ風ホットサンド

食パン（6枚切り）　2枚

レタス　2枚

トマト　小1個

スライスチーズ　1枚

ヨシダソース（ＢＢＱ）　大さじ4

オリーブオイル　少々

バジル　少々

塩コショウ　少々

○ホットサンドメーカーはあらかじめ予熱しておきます。

○食パンはそのままつかうと分厚いので6枚切りを半分に切って使います。

○レタス、トマト、スライスチーズはホットサンドメーカーにのせやすいように、小さく切ります。

○食パンにオリーブオイルとヨシダソースを塗りホットサンドメーカーにのせます。

○レタス、トマト、チーズをその食パンの上にのせます。

○バジルと塩コショウを上に振り掛けます。

○最後に食パンをのせて、ホットサンドメーカーでゆっくりはさんでいきます。

○5分ほど焼いたらとりだして、カットしてできあがり。

ワッフル

プレーンワッフル＆ホイップ

チョコワッフル＆チョコディップ、ホイップ

チョコチップ入りチョコワッフル（わかりにくいです）

2009年1月11日（日）の朝食。

ワッフルメーカーを使って、今度はモッフルではなく

ちゃんとワッフルを作りました。

いろいろな味を楽しみました。

ワッフル

ホットケーキミックス　200g

豆乳（牛乳でも可）　150cc

卵　1個

マーガリン　60g

チョコレート　5個

チョコチップ　適量

生クリーム　50cc

砂糖　中さじ2

○ワッフルの生地は、ホットケーキミックスと豆乳、卵を混ぜ合わせます。

○マーガリンを30秒電子レンジ温めて溶かし、生地に加えて混ぜ合わせます。

○チョコレートは器にいれて1分間電子レンジで温めて、溶かします。

○溶かしたチョコレートは半分は生地に混ぜ合わせ、もう半分はワッフルに直接つけて食べます。

○生クリームと砂糖はボールにいれて、凍らせた保冷材で冷やしながら、ハンドミキサーで角が立つぐらい混ぜ、ホイップを作ります。

○ワッフル生地はあらかじめ温めておいたワッフルメーカーにいれて、約5分焼きます。

○お好みでワッフル生地にチョコチップをいれても美味しくいただけます。

○ワッフルにホイップをつけて、できあがり。

鮭のポトフ

2009年1月10日（土）の夕食。

冷凍庫にあった鮭でいつもと違う料理をつくろうとして、

ネットを検索していたら発見！

残念ながらどのページでみつけたら忘れてしまいました。

鮭のポトフ

鮭切り身　2切れ

ジャガイモ　2コ

ニンジン　小2本

たまねぎ　１／２個

ブロッコリーの茎　１本

コンソメスープの素　１個

水　７００cc

オリーブオイル　大さじ１

にんにくチップ　ひとつまみ

塩コショウ　少々

マヨネーズ　大さじ１

マスタード　小さじ１

にんにくチップ（ディップ用）　ひとつまみ

○ジャガイモ、ニンジンは食べやすい一口大に切ります。

○ブロッコリーの茎と玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。

○鍋にオリーブオイルをいれて、中火で温めていきます。

○鍋が熱くなったら、皮目から鮭を焼いていきます。

○皮目が焼けたら、ひっくり返し反対側も焼いていきます。

○鮭に通ったら、切った野菜をすべて入れて、さらに水とコンソメスープの素、にんにくをいれて強火で煮込んでいきます。

○ニンジンとジャガイモに箸をさして、すっと刺さるようになったら火を止めて、塩コショウで味を整えます。

○マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせ、砕いたにんにくチップをいれてディップを作ります。

○器にポトフを盛り付けて出来上がり。ディップをつけていただきます。

ブロッコリーのスープ

２００９年１月１０日（土）の昼食。

チャーハンの付け合せにスープを作りました。

これは冷蔵庫にあったブロッコリー（茎）を使いました。

中華っぽい味付けをしたつもりが洋風になりました。

超簡単です。

ブロッコリーのスープ

ブロッコリーの茎　１／３本

チキンコンソメのブロック　１／２個

にんにくチップ　ひとつまみ

しょうが　小さじ１／２

塩コショウ　少々

水　３００cc

○ブロッコリーの茎は皮をけずってから、粗いみじん切りにします。

○鍋に材料をすべて入れて、中火にかけます。

○煮立ってきて、香りが立ったらできあがり。

レタスチャーハン

2009年1月10日（土）の昼食。

野菜不足解消のために冷蔵庫に残っていた野菜を使って

チャーハンを作ってみました。

野菜のうまみたっぷりのあっさり味になりました。

レタスチャーハン

レタス　3枚

ニンジン　小1本

玉ねぎ　小１／２個

グリーンピース　ひとつかみ

豚挽き肉　５０g

卵　２個

ごはん　３００g

にんにくチップ　ひとつまみ

塩コショウ　少々

しょう油　大さじ１

サラダ油　大さじ１

○レタスは洗った後、手で食べやすい大きさにちぎり、水けを切ります。

○ニンジン、玉ねぎは粗いみじん切りにします。

○ごはんはボールにいれて、卵をいれて混ぜ合わせます。

○フライパンにサラダ油をいれて強火で熱します。

○豚挽き肉をいれて、炒めます。

○豚肉の色が変わったら、ニンジン、玉ねぎ、グリーンピース、にんにくを入れて炒めます。

○野菜に火が通ったら、ごはんを入れてさらに炒めます。

○レタスをいれて、軽く火が通るまで混ぜ合わせます。

○最後に塩コショウとしょう油をいれて味を整え、できあがり。

黒豆きなこモッフル

2009年1月10日（土）の朝食。

お正月に余ったお餅、黒豆を使って

モッフルなるものをつくってみました。

黒豆きなこモッフル

丸餅　2コ

黒豆　適量

きなこ　大さじ１

砂糖　大さじ１

○餅を電子レンジで1分温めてやわらかくします。

○あらかじめ余熱しておいたワッフルメーカーに餅を入れます。

　この日使った餅は大きめだったので、1コを半分にわり、セットしました。

○きなこと砂糖を器にいれて混ぜ合わせます。

○5分ほど焼いたらとりだして、黒豆ときなこをのせてできあがり。

キャベツのスープ

2009年1月4日（日）の夕食。

ステーキの付けあわせで、

冷蔵庫に残っていたキャベツでスープを作りました。

「基本の洋食」に載っていたキャベツとソーセージのスープを参考にしました。

キャベツのスープ

キャベツ　4枚

豚挽き肉　30g

にんにくチップ　1つまみ

チキンコンソメ　1/2個

バター　大さじ
水　400cc

塩コショウ　適量

バジル（乾燥）　適量

○キャベツは食べやすい大きさに切ります。

○鍋に水をいれて、にんにくとコンソメ、キャベツ、豚肉をいれて中火で煮込みます。

○キャベツに火が通りしんなりしたらバターと塩コショウをいれて味を整えます。

○器にスープを盛り付けて、バジルをふりかけてできあがり。

ステーキとニンジンのグラッセ

2009年1月4日（日）の夕食。

この日はステーキがメインだったので

付け合せは洋食の定番のニンジンのグラッセにしました。

ステーキとニンジンのグラッセ

ステーキ　2枚

塩コショウ　少々

わさび　適量

しょう油　適量

柚乃香（柚子コショウ）　適量

ニンジン　1本

マーガリン　大さじ1/2

砂糖　大さじ１

○ニンジンは8mmぐらいの厚さに輪切りにします。

○ニンジンを水にはった器にいれて15分間電子レンジで温めます。

○ニンジンが柔らかくなったら、水を切ります。

○水を切ったら、砂糖とマーガリンを入れて混ぜ合わせ、グラッセはできあがり。

○ステーキは両面に塩コショウを振り掛けます。

○フライパンを強火にかけて温めます。

○ステーキをフライパンにのせ、焼きます。

○焼き終えたら皿にステーキとグラッセを盛り付けます。

○小皿にわさびとしょう油、柚乃香をとり、できあがり。お好みでステーキに付けて食べます。

柚乃香については以下のサイトで↓

http://www.mekketown.com/yuzunokaori/

雑煮

お正月なので、お約束の雑煮を作りました。

うちは白味噌じたての関西風です。

雑煮

白味噌　150g

金時人参　1本

里芋　大4個

大根　１／２本

だし汁　１０００cc

お餅（丸餅）　適量

○金時人参は皮をむいて輪切り、大根はいちょう切りにします。

○里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

○だし汁を鍋に入れて、切った野菜を入れます。

○中火にかけて、煮立たせます。

○煮立ったら、一旦火を止めて、白味噌を溶かしいれます。

○再び中火にかけて、煮込みます。

○最後に、食べたい個数のお餅をいれて、やわらかくなったら器に盛り付けてできあがり。

年越しそば

2008年12月31日（水）の夕食。

大晦日、お約束で年越しそばを作りました。

年越しそば

そば（生）　2玉

海老天　2本

ネギ　適量

めんつゆ　適量

○海老天は油でべとつかないように、電子レンジでなく、オーブンで温めます。

○ネギは小口切りにします。

○おおきな鍋に水をいれて、沸騰させます。

○沸騰させた水にそばをいれて、２分間茹でます。

○器にめんつゆをいれて、お湯をいれます。

○器にそばをいれてネギ、海老天をのせてできあがり。

ブロッコリーの炒め物

2008年12月31日（水）の夕食。

大晦日の年越しそばの付けあわせとして、

ブロッコリーの茎の部分を炒めて食べました。

花の部分はおせち料理と一緒に食べるために残しました。

ブロッコリーの炒め物

ブロッコリーの茎　１本

サラダ油　大さじ１

にんにくチップ　ひとつまみ

しょう油　大さじ１

塩コショウ　適量

○ブロッコリーは薄くスライスして、電子レンジで温めます。

○サラダ油、にんにくをフライパンに入れて、中火で温めていきます。

○ブロッコリー、塩コショウを入れて炒めます。

○ブロッコリーに適度に焦げ目がついたら、火を止めます。

○しょう油を入れて、ブロッコリーに絡めてできあがり。

ささみの梅和え

2008年12月31日の夕食。

大晦日の年越しそばの付け合せとして作りました。

これで、冷蔵庫の奥に残っていた梅干を使いきりました。

ささみの梅和え

ささみ　3本

梅干　1個

みりん　大さじ１

砂糖　大さじ１／２

しょう油　大さじ１

○梅干の種をつぶし、包丁でたたいて細かくつぶします。
○調味料を混ぜ合わせて、その中に梅干を入れます。

○ささみは電子レンジで温めて火を通しておきます。

○ささみに火が通ったら、細かく裂いていきます。

○ささみと調味料をあわせて、混ぜ合わせて和えてできあがり。

お好み焼き

2008年12月31日（水）の昼食。

冷蔵庫に余っていたキャベツとネギを使って、作りました。

山芋がなかったので、雑煮用に買っていた里芋を

変わりに使ってみました。

もちろん　関西風です。

お好み焼き

小麦粉　200g

水　適量

卵　2個

里芋　大1個

キャベツ　6枚

ネギ　1本

天かす　適量

豚バラ肉　100g

とんかつソース　適量

ウスターソース　適量

マヨネーズ　適量

ケチャップ　適量

青海苔、かつお節　適量

○小麦粉に適度に粘りが出る程度に、水を入れていきます。

○里芋をすりおろして、生地にいれます。

○卵を割りいれて、混ぜ合わせます。

○キャベツは細かい千切りに、ネギは小口切りにします。

○生地に、キャベツ・ネギ・天かすをいれて混ぜ合わせます。

○ホットプレートを200度に熱して、油をひき、生地を焼きます。

○生地の上に豚肉をのせます。

○生地のふちが乾いてきたら、ひっくり返して反対側も焼きます。

○しっかり焦げ目が付くまで焼いたら、もう一度ひっくり返します。

○仕上げに、お好みでソース・ケチャップを掛けて、生地の上で混ぜ合わせます。

○最後にマヨネーズ、青海苔、かつお節をふりかけてできあがり。

レバーのオイスターソース炒め

2008年12月29日（月）の夕食。

鶏のレバーと冷蔵庫の中に眠っていた野菜を使って、炒め物を作りました。

レバーに下味をつけておけばもっと美味しくなったかなと思いました。

レバーのオイスターソース炒め

鶏レバー　150g

ニンジン　１／２本

もやし　１／２袋

玉ねぎ　１／２個

片栗粉　適量

サラダ油　大さじ１

オイスターソース　大さじ１

にんにくチップ　ひとつまみ

しょうが（すりおろしたもの）　小さじ１

塩コショウ　少々

○レバーは湯どうしして、臭みをとります。

○ニンジンは千切りにして、玉ねぎは薄くスライスします。

○フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがをいれて中火で温めていきます。

○レバーに片栗粉をつけて、炒めます。

○レバーに火がとおったら、野菜をいれて一緒に炒めます。

○野菜がしんなりしたら、塩コショウをします。

○最後は火をとめて、オイスターソースを絡めてできあがり。