レタスチャーハン

2009年1月10日（土）の昼食。

野菜不足解消のために冷蔵庫に残っていた野菜を使って

チャーハンを作ってみました。

野菜のうまみたっぷりのあっさり味になりました。

レタスチャーハン

レタス　3枚

ニンジン　小1本

玉ねぎ　小１／２個

グリーンピース　ひとつかみ

豚挽き肉　５０g

卵　２個

ごはん　３００g

にんにくチップ　ひとつまみ

塩コショウ　少々

しょう油　大さじ１

サラダ油　大さじ１

○レタスは洗った後、手で食べやすい大きさにちぎり、水けを切ります。

○ニンジン、玉ねぎは粗いみじん切りにします。

○ごはんはボールにいれて、卵をいれて混ぜ合わせます。

○フライパンにサラダ油をいれて強火で熱します。

○豚挽き肉をいれて、炒めます。

○豚肉の色が変わったら、ニンジン、玉ねぎ、グリーンピース、にんにくを入れて炒めます。

○野菜に火が通ったら、ごはんを入れてさらに炒めます。

○レタスをいれて、軽く火が通るまで混ぜ合わせます。

○最後に塩コショウとしょう油をいれて味を整え、できあがり。