きのこ鍋

2010年1月11日（月）の夕食。

この日は、日経新聞にのっていたレシピを参考にして、料理しました。

きのこ鍋
しめじ　１／２株
えのきだけ　１／２袋
まいたけ　１袋
白菜　２枚
鶏肉　５０g
鶏ひき肉　１００g
片栗粉　大さじ１
だし汁　４００cc
しょう油　５０cc
みりん　５０cc
そば　１袋
大根おろし　適量

○ひき肉に片栗粉を混ぜて、粘りが出るまで捏ねます。
○捏ねたひき肉を一口大にまるめておきます。
○鶏肉、白菜は食べやすい大きさに切ります。
○しめじ、まいたけ、えのきは適当な大きさに裂いておきます。
○具材を鍋にいれて、だし汁と調味料をいれて煮込みます。
○煮込み終わったらできあがり。
○具材が少なくなってきたら、そばも鍋にいれて煮込みます。
○大根おろしを添えながら、食べると美味しさがいっそう引き立ちます。

手羽元のコンソメスープ煮込み

2010年1月9日（土）の昼食。

この日は、冷蔵庫に居座っていた手羽元を

COOKPADを参考にして、料理しました。

スープがすごく美味しかったです。

手羽元のコンソメスープ煮込み

手羽元　6本

白菜　6枚

ニンジン　1／2本

じゃがいも　1個

水　200cc

コンソメスープの素　1個

しょう油　大さじ１

塩コショウ　適量

サラダ油　大さじ１

○白菜、じゃがいもは適当な大きさにきり、ニンジンはいちょう切りにします。

○フライパンにサラダ油をいれて中火にかけます。

○手羽元をフライパンにいれて、全体に焦げ目が付くまで良く炒めます。

○じゃがいもとニンジンと加えて、油が回るように炒めます。

○ジャガイモとニンジンに油が回ったら、白菜と水、コンソメスープとしょう油を加えて、弱火で煮込みます。

○白菜がクタクタになるまで煮込みます。（20分程度）

○煮込めたら塩コショウで味を整えてできあがり。

ポークソテー

2009年12月19日（土）の夕食。

この日は、「基本の洋食」を参考にして、 作ってみました。
リンゴソースは王林しかなかったので、赤くないです。

ポークソテー
豚肉（とんかつ用）　2枚
塩コショウ　適量
サラダ油　小さじ１
リンゴソース
　リンゴ　１／２個
　酒　大さじ１
　砂糖　大さじ１／２
　レモンの絞り汁　大さじ１／２

○豚肉は筋切りをしてから、両面に塩コショウをふります。
○りんごは皮ごとすりつぶします。
○すりつぶしたリンゴと調味料を混ぜ合わせて、電子レンジで２分程度温めます。
○フライパンにサラダ油をいれて、肉をいれて、中火で焼きます。
○全体に焼き色がついたら、ひっくり返してふたをして３分程度蒸し焼きにします。
○さらに肉を盛り付けてソースをかけてできあがり。

豚肉のネギソースかけ

2009年12月13日（日）の夕食。

この日は、COOKPADを参考にして、
いつもと違った料理をつくってみました。
ネギソースが激ウマでした。

豚肉のネギソースかけ
豚肉　200g
しょう油　大さじ１（下味用）
にんにくチップ　ひとつまみ
酒　大さじ１
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ１

万能ネギ　１／２束
しょう油　大さじ１
ごま油　大さじ１
白菜　４枚

○白菜は食べやすい大きさに切り、電子レンジにかけて、５分程度温めます。
○ボールにしょう油とにんにく、酒をいれて混ぜ合わせ、豚肉を２０分程度漬け込みます
○フライパンにサラダ油をいれて中火にかけます。
○豚肉に片栗粉をたっぷりまぶして、フライパンでしっかり焦げ目が付くぐらい火を通します。
○万能ネギを小口切りにします。
○しょう油とごま油をフライパンにいれて、弱火にかけます。
○ごま油の香りが香ってきたら、ネギを切っておいてある器にいれて混ぜ合わせます。
○お皿に、白菜と豚肉を盛り付けて、たっぷりネギソースをかけてできあがり。

トマト鍋

2009年12月5日（土）の夕食。

この日は、今話題のトマト鍋にチャレンジしてみました。

想像していた以上に美味しかったです。

シメのリゾットもいうことなし！！

トマト鍋

ホールトマト　1缶

水　400cc

コンソメスープの素　１個

キャベツ　3枚

ニラ　１／２束

玉ねぎ　１／２個

じゃがいも大　１個

豚肉　１００g

豚ひき肉　１００g

片栗粉　大さじ１

パスタ　１００g

ごはん　２００g

とろけるスライスチーズ　３枚

○きゃべつは食べやすい大きさに切ります。
○ニラは５cm程度に、じゃがいもと玉ねぎは薄切りにします。

○豚ひき肉と片栗粉をまぜて、粘りが出るまで捏ねます。

○ひき肉は粘りがでたら、一口大に丸くしておきます。
○パスタはゆでておきます。

○鍋にホールトマトと水、コンソメをいれて、沸騰するまで煮込みます。

○鍋が沸騰したら野菜と肉をいれて、ふたを閉めて煮込みます。

○具材に火が通ったらできあがり。

（シメ）

○鍋の具材がなくなったら、ごはんとチーズをいれて、泡立つまでに煮込みます。

○チーズが適度にとろけてきたら、シメのリゾットの出来上がり。