鮭の蒸し焼き ＆ アスパラの辛子和え

2008年7月23日（水）の昼食。

冷蔵庫に眠っていたアスパラをCOOKPADに載っていた

辛し和えにしました。

鮭は普通に焼いても美味しそうでしたが、

時間があったのでホイルで包んで蒸し焼きにしてみました。

鮭の蒸し焼き

鮭　2切れ

しいたけ　2個

しめじ　１／４株

玉ねぎ　１／４個

しょうゆ　大さじ２

酒　大さじ２

バター　大さじ１

○アルミホイルの中に、材料をすべて入れて包みます。

○フライパンに水をはって、材料を包んだホイルを入れます。

○フライパンに火をいれて、１０～１５分間蒸します。水がなくなってきたら注ぎ足します。

○蒸しあがったら、お皿に盛り付けてできあがり。

アスパラの辛子和え

アスパラ　４本

しょうゆ　中さじ１

だし汁　中さじ１

練り辛子　小さじ１

○アスパラの皮をピラーでむいて、５cm程度に切ります。

○沸騰したお湯の中にいれて、３分程度茹でます。

○しょうゆ、だし汁、練り辛子を混ぜ合わせます。

○茹で上がったアスパラを混ぜ合わせた調味料と和えて、できあがり。