ロールキャベツ

2008年7月21日の夕食。

大きい葉のキャベツがあり、時間があったので

この日は凝ってロールキャベツを作ってみました。

「基本の洋食」を参考に作りました。

ロールキャベツ

キャベツの葉　4枚（大きいもの）

豚ひき肉　150g

玉ねぎ　１／２個

しいたけ　２個

塩コショウ　少々

バター　大さじ１

コンソメスープの素　１／４個

水　適量

○沸騰した湯の中にキャベツの葉をいれてしんなりするまで茹でます。

○キャベツの葉の固い部分は薄くそぎます。

○玉ねぎ、しいたけ、そいだキャベツの葉の固い部分は全てみじん切りにします。

○バターをフライパンにいれて中火で熱します。

○バターが溶けたら、玉ねぎ、しいたけ、キャベツをしんなりするまで炒めます。

○炒めた野菜をボールにとって冷まします。

○野菜がさめたら、豚ひき肉と塩コショウをいれてよく混ぜ合わせます。

○具材を２枚のキャベツの葉に包んでいきます。

○鍋にロールキャベツをつめて入れて、水を入れ、煮込んでいきます。

○沸騰してきたら、弱火にしてコンソメスープの素と塩コショウを入れます。

○２０分ぐらい煮込めば、できあがり。