親子丼

2009年2月27日（金）の夕食。

「基本の和食」をみながら、親子丼を作ってみました。

親子丼

鶏肉　150g

ネギ　１．５本

たまご　2コ

だし汁　80cc

しょうゆ　大さじ３

砂糖　大さじ１

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

のり　適量

ごはん　2人分

○鶏肉は一口大に切り、ネギは１ｃｍぐらいの輪切りにします。

○鶏肉、だし汁、調味料をフライパンにいれて、中火で煮込みます。

○アクをとり終わった後、ネギをいれます。

○たまごを器に割って、溶いておきます。

○ネギがしんなりしてきたら、一旦火を止めて溶きたまごをいれます。

○フライパンを弱火にかけて、たまごが固まりだしたら火を止めます。

○器にごはんを盛り、フライパンから煮込みを盛り付けてできあがり。