豚丼

２００９年２月１０日（火）の夕食。

この日は「基本の和食」の牛丼のレシピを参考に、

豚丼を作ってみました。

豚丼

豚肉　１５０g

白ネギ　１本

えのきだけ　１／２株

水　１００ｃｃ

しょう油　大さじ２

砂糖　大さじ１

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

すりしょうが　小さじ１

サラダ油　大さじ１

ご飯　３００g

○えのきだけは株を細かくわけ、白ネギは１ｃｍ程度の斜め切りにします。

○フライパンを中火で熱し、サラダ油をいれて豚肉を炒めます。

○肉の色が変わったら、えのきだけをいれてしんなりするまで炒めます。

○水と調味料、しょうが、白ネギをいれて、弱火にします。

○白ネギがしんなりするまで煮込みます。

○ご飯を器に盛り付けて、煮込んだ具をのせてできあがり。