豚ロースのしょうが焼き

２００９年２月１２日（木）の夕食。

豚のロース肉を仕入れたので

それを使って好物のしょうが焼きを作ってみました。

豚ロースのしょうが焼き

豚ロース肉　１枚１５０ｇ

しょう油　大さじ１

砂糖　大さじ１／２

みりん　大さじ１

すりしょうが　小さじ１

サラダ油　大さじ１

水菜　１株

ミニトマト　適量

○水菜は５ｃｍぐらいの長さに切ります。

○調味料、しょうがをすべて混ぜ合わせます。

○フライパンにサラダ油をいれて、中火で熱します。

○豚肉をフライパンにいれて、焦げ目が付くまで焼きます。

○焦げ目が付いたらひっくり返して、もう片方も焦げ目が着くまで焼きます。

○焼き色がついたら、一旦火を止めて調味料、しょうがを混ぜたものを入れます。

○弱火で煮詰めながら、肉に絡めます。

○たれにとろみがでたら皿に水菜とトマトとともに盛り付けてできあがり。