小松菜のおひたし

２００９年２月１日（日）の昼食。

小松菜をおひたしにして副菜にしました。

「基本の和食」を参考にしました。

小松菜のおひたし

小松菜　４束

だし汁　１４０ｃｃ

しょう油　大さじ１

みりん　大さじ１

かつお節　適量

○小松菜は根っこの部分を切り落とし、水でよく洗います。

○小松菜を器にいれて電子レンジで３分間温めます。

○小松菜がしんなりしたら、ざるに入れて軽く水けを切ります。

○だし汁、しょう油、みりんを合わせて、その中に小松菜を入れます。

○冷蔵庫で３０分ほど冷やし、味をしみこませます。

○最後に器に盛り付けて、かつお節をふりかけてできあがり。