2009年1月31日（土）の夕食。
この日は妻がテレビで見たというメニューを
冷蔵庫にあった食材で再現しようと試みました。
鶏ときのこのクリーム煮
オリーブオイル 大さじ１
鶏肉 300ｇ
塩コショウ 適量
まいたけ 一株
チキンブイヨン 200ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
牛乳 200ｃｃ
マーガリン 大さじ１
ほうれん草 4束
白菜 4枚
白ネギ １／２本
白味噌 ３０ｇ
○野菜は事前に食べやすい大きさに切っておきます。
○フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱して塩コショウで下味をつけた鶏肉を焼きます。
○焼き色がついてきたら、ほぐしたまいたけを加えて炒めます。
○余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
○チキンブイヨンを加えて煮詰めます。
○煮詰まってきたら、野菜をいれて、生クリーム、牛乳、マーガリンを加えて煮込みます。
○野菜がやわらかくなったら、白味噌を加えて溶かし仕上げます。
○器に盛り付けて出来上がり。
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