粕汁

2009年10月19日（月）の夕食。

この日は鮭と酒粕をもらったので

粕汁に初挑戦してみました。

粕汁

鮭　２切れ

豆腐　１丁
えのきだけ　１／２株
長ネギ　１／２本
にんじん　１／２本
味噌　大さじ２
酒粕　５０g
だし汁　８００cc

○鮭と豆腐は１口大に切ります。
○ニンジンはいちょう切りにして、えのきだけは適当な大きさに裂きます。

○長ネギは５mm程度に斜めに切ります。

○だし汁を鍋にいれて具をすべていれ、中火で煮込みます。

○だし汁が沸騰したら、火をとめて、味噌と酒粕をいれます。

○１５分程度、中火で煮込みます。

○香りが立ったら出来上がり。