グリーンカレー

2009年9月27日（金）の夕食。

コストコで、パッタイをつくるキットが売っていた横に、

グリーンカレーを作るキットも売ってました。

どのようなものか気になり購入。作ってみました。

グリーンカレー

グリーンカレーキット（2人分）

ピーマン　3個

ニンジン　１／２本

ナス　２本

鶏ひき肉　１００ｇ
サラダ油　大さじ３

水　６００ｃｃ

○ピーマン、ナス、ニンジンは一口大に切ります。

○ココナツパウダーを水に溶いておきます。

○鍋を中火にかけて温めて、サラダ油をいれます。

○鍋にスパイスをいれて香りがでるまで炒ります。

○鶏肉と野菜をいれて、軽く炒めます。

○野菜と鶏肉に火が通ったら、水にといたココナツパウダーをいれて煮込みます。

○ローリエなど残りのスパイスを入れて、さらに煮込みます。

○野菜がしんなりとしたら、できあがり。