鶏肉とブロッコリーのコンソメ煮

2008年11月29日（土）の夕食

大きなブロッコリーが冷蔵庫にあったので、

COOKPADでブロッコリーを使った料理を検索。

それに引っかかったメニューを作ってみました。

ささみを使った為、ずいぶんとあっさり味にしあがりました。

モモ肉やムネ肉を使うともっとうまみが出るかもしれません。

鶏肉とブロッコリーのコンソメ煮

鶏肉（ささみ）　１５０ｇ

小麦粉　適量

サラダ油　大さじ１

ブロッコリー　１個

ニンジン　１／２本

コンソメの素　１／２個

水　２００cc

塩コショウ　少々

○ブロッコリーは花の部分と茎の部分を食べやすい大きさに切ります。

○ニンジンは一口大に切ります。

○ブロッコリーは水をはった器にいれて、電子レンジで１０分温めて、茹でます。

○ニンジンも同様に電子レンジで温めます。

○鶏肉は一口大に切った後、小麦粉を全体にまぶします。

○フライパンにサラダ油をいれて、鶏肉を焼き色が付くまで焼きます。

○ブロッコリーとニンジンは茹で終えた後、水をきり、フライパンの中に入れます。

○ついで水とコンソメの素をいれて、ふつふつとあわ立ってきてから、中火で１５分程度煮ます。

○煮えたら、塩コショウをいれて、味を整え器に盛り付けます。

○最後に、コショウをふりかけてできあがり。