ピッカータ

2008年12月14日（日）の夕食

この日は豚肉を安く仕入れたので
「基本のイタリアン」を読みながら、
いままで作ったことのないものに挑戦しました。

ピッカータ
豚肉　200g
塩コショウ　適量
小麦粉　適量
卵　１個
オリーブオイル　大さじ1
トマトケチャップ　適量

○豚肉（厚さ１ｃｍぐらい）を包丁の背でたたいて、厚さを半分ぐらいになるようにします。
○下味に豚肉に塩コショウを振り掛けます。
○小麦粉を豚肉にまぶします。
○卵をボールにいれて、泡立つまで、泡だて器でかき混ぜます。
○フライパンにオリーブオイルをいれて中火で熱します。
○豚肉に卵をつけて、焼きます。
○焼き色がついたら、ひっくり返して反対面も焼き色がつくまで焼きます。
○焼きあがったらさらに盛り付けて、ケチャップをかけてできあがり。