スイートポテト

2008年11月22日（土）の夕方。

翌日に義理の姉夫婦が子供と一緒にやってくる予定だったので

季節がらスイートポテトをおもてなしに作ってみました。

スイートポテト

さつまいも　５００ｇ

コーヒーフレッシュ　3個（生クリームの代わりです。）

砂糖　８０ｇ

卵黄　2個（あまった卵白は夕食のお吸い物に利用しました。）

マーガリン　60ｇ

バニラエッセンス　数滴

白ゴマ　少々

○さつまいもの皮をむき、細かく切った後、電子レンジで１０分程度温めます。

○電子レンジからさつまいもを取り出し、砂糖を混ぜながらつぶしていきます。

○砂糖を混ぜたさつまいもに卵黄、マーガリン、バニラエッセンス、コーヒーフレッシュをいれて混ぜ合わせます。

○オーブンを２００℃に温めておきます。

○金型にマーガリンを塗って、混ぜたペーストを入れます。

○金型に入れた後、薄く卵黄を塗って、白ゴマをふりかけます。

○温まったオーブンにスイートポテトをいれて、再び200℃にセット。15分程度焼きます。

○適度に焦げ目がついたのを確認して、オブーンから取り出しできあがり。