れんこんの甘酢和え

10月18日（土）の昼食。

この日はれんこんが安く売っていたので、

「基本の和食」をみながら、れんこんのきんぴらと

甘酢和えを作ってみました。

れんこんの甘酢和え

れんこん　150ｇ

合わせ酢

　酢　大さじ３

　だし汁　大さじ２

　砂糖　小さじ１

　塩　小さじ１／３

○れんこんは皮をむいて、薄い輪切りにして水に５分程度さらします。

○器に合わせ酢の材料をいれて混ぜておきます。

○フライパンにお湯を沸かし、れんこんをいれて色が変わりきらないうちに引き上げます。

○れんこんの水を切った後、合わせ酢をいれて和えてできあがり。