えのきの梅あえ

2008年9月14日（日）の朝食。

朝食の品数が少なかったので、

「基本の和食」を見ながらつくってみました。

えのきの梅あえ

えのきだけ　１／２株

酒　大さじ２

塩　小さじ１／２

梅干　小１個

みりん　小さじ１

しょうゆ　小さじ１

○えのきだけを器にいれて、酒と塩をいれて電子レンジで５分間温めます。

○梅干は種をとり、包丁でたたいて細かくつぶします。

○つぶした梅干にみりんとしょうゆをいれて混ぜ合わせます。

○えのきだけが温め終わったら、水けを切り、梅干と合わせてできあがり。