ラタトゥイユ

２００９年８月８日（土）の夕食。

この日は冷蔵庫の中の余りものを一掃するため

野菜たっぷりのメニューにトライしました。

ラタトゥイユ

ピーマン　２個

きゅうり　１本

トマト　１／２個

なす　１本

玉ねぎ　１／２個

にんにくチップ　小さじ１

オリーブ油　大さじ１

トマトケチャップ　大さじ３

スイートチリソース　大さじ３

水　２００ｃｃ

塩コショウ　少々

○すべての野菜は１ｃｍ程度の大きさに細かく切ります。

○オリーブオイルをフライパンに入れて中火で温めます。

○フライパンが熱くなったら野菜をいれて温めます。

○野菜に油が回ってしんなりしたらケチャップ、スイートチリソース、水を入れて煮込みます。

○１０分ほどにたら、塩コショウで味を整えてできあがり。