パンプキンサラダ

2008年10月2日（木）の夕食。

冷蔵庫に眠っていたかぼちゃを基本の洋食を参考に

サラダに仕立てました。

パンプキンサラダ

かぼちゃ　１／４個

パセリ　一本

酢　大さじ１

サラダ油　大さじ２

塩コショウ　少々

からし　少々

○かぼちゃは５ｍｍ角に切っていきます。

○切ったかぼちゃを水をはった器に入れて、電子レンジで１０分間熱します。

○酢、サラダ油、コショウ、からしを混ぜ合わせます。

○パセリは細かく刻みます。

○電子レンジからかぼちゃをとりだし、水けを切ります。

○かぼちゃと調味料を混ぜ合わせます。

○お皿に盛り付けた後、パセリを振り分けてできあがり。