キャベツと豚肉のペペロンチーノ

2009年9月4日（金）の夕食。

キャベツがたくさん残っていたので

基本のイタリアンのレシピを参考にして作ってみました。

キャベツと豚肉のペペロンチーノ

パスタ　１００g

豚肉　70ｇ

キャベツ　100g

ニンジン　１／３本

にんにくチップ　適量

赤唐辛子　１本

オリーブオイル　大さじ１

塩コショウ　適量

○豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切ります。

○ニンジンは５cmの長さで細切りにします。

○赤唐辛子は種をとって、小口切りにします。

○パスタをゆでる水を沸かします。

○フライパンを中火にかけてオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて香りがでるまで炒めます。

○香りが立ってきたら豚肉とニンジンをいれて、ニンジンがしんなりするまで炒めます。

○続いてキャベツをいれてしんなりするまで炒めます。

○パスタをゆでます。

○茹で上がったパスタをフライパンにいれて、塩コショウをして味を整えながら炒めます。

○パスタに油が回ったらできあがり。